〖第三百九十章：爆炒肥肠〗
“这味道，作何这么呛人？”看台上的人闻着味道，以为这味道很是奇特，又呛人又香。
风从窗外吹了进来。
叶淑儿盯着盘中的爆炒肥肠，里头放的是辣椒，正是上次从西域市集上买来的，要知道以前可向来都用生姜和茱萸代替。现在好了，有了辣椒她行尝试更多的菜品。
随着香即将燃尽，那些大厨们也都不敢开小差了，专心致志地准备自己的菜品。有的甚至为了展示自己的厨艺，在场上就秀起了刀工，拿刀舞得叫一名漂亮。
“真是太厉害了，不愧是鲁大厨，那刀工真叫人眼花缭乱。你们看，那豆腐切成丝，一看就是有真功夫在身上，在水里就跟那出水芙蓉一般。”
那些看客大多数都是梵楼的客人，看鲁大厨的厨艺这般厉害，自然也跟着兴奋起来。
在香燃尽的那一刻，四组厨师纷纷准备好了自己的拿手菜，由专门的侍女负责将菜品呈上给评审们。那些负责布菜的侍女，都是经过精挑细选上来的，一名个出落得标志，婀娜多姿，就连走路都步步生莲。
“你们看，那些台上的侍女长得好生标致，这都快赶上梵楼的歌姬了。”趴在墙上的好几个公子哥这会子还没走，瞟了一眼后更是走不动了。
“她们这身扮相倒是不错，看起来和寻常女子不同。”
几人盯着那台上的负责布菜的侍女居然出了神。
“菜已经上齐，还请各位品鉴。”侍女将手中的托盘放下，一一介绍摆放在案台面上的菜肴。
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“这第一道菜，是鲁大厨做的，竹笋炒鸡丝，要知道这道菜需要将鸡肉的骨头剔除后，再将鸡肉炖煮后出锅后用手掰成细小的鸡丝，之后再和新鲜的竹笋爆炒。”
孔笙盯着这道菜，看起来费了不少的心思，“不错，此物季节能够吃到新鲜的竹笋已是不易，更何况还这般鲜嫩，这道竹笋鸡丝不论是造型，还是卖相都很不错。”
他拿起筷子尝了一口后，发现清爽且带有鸡肉独特的味道，可是却一点都不腻，那新鲜的竹笋更是中和了鸡肉的味道，很好地糅合在了一块。
“不错。”
此外三位评审在瞧见孔夫子入口后，这才开始品尝。文大厨纵然已经从宫中出来，到了颐养天年的年纪，可是他不仅喜欢吃，还你换折腾，这一次听说有酒楼举行了美食大赛，想要看看如今都有哪些厨子手艺超群。
他吃了一口后发现，还是不如宫中御厨的手艺，理所当然这道菜若是他来做，一定更好吃，太过清淡反而失了水准。爆炒在于热油，可油水不足做出来的菜也就没有那么好吃了。
几位评审分别尝过之后，最后才轮到张氏的菜。
“这道菜是香宴居的张厨娘做的，爆炒肥肠，还请大家品尝。”侍女在端出这道菜的时候，四位评审皆变了脸色，这猪下水可不兴吃，更何况这还是那么腌臜的东西。
“这……这没有上错菜？”
“上错上什么菜，刚才你们都看见了吗？拿出来的就是猪大肠，说起来没有不由得想到没想到还有人将这玩意儿做成菜。”孔老爷子对吃上面很讲究，特别是在食材上面。
鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等等，这些珍贵的食材对于他来说就像是家常便饭，吃惯了名贵食材的孔笙，现在面对着一盘爆炒肥肠面露难色。
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文大厨倒是很淡定，要知道这世界上的食材那么多，甚至有些他们不知道的食材。做菜讲究的就是发现新鲜事物，这道肥肠纵然用的食材腌臜了些，但是他以为行尝试。
“好了，大家都动筷子吧！”
孔笙最后不得已只能拿起筷子，强迫自己尝一口。
不多时，评审团全都震惊了。
“这味道，这嚼劲！”
“酸辣的口感配合着肥而不腻的肥肠，一点腥味都没有，最重要的是一点臭味都闻不到，奇怪作何会这么好吃！”
那两个原先不愿意下嘴的评审，现在一口紧接着一口，甚至吃到一半，叫身旁的侍女赶紧上一壶酒来。
“快点，最好是来点烈酒！”
侍女差点没有反应过来，立马去哪就过来。
爆炒肥肠这道菜，只要吃过的人一定会爱上这味道，若是配合着酒一块吃，那简直就是下酒菜中的翘楚。
张春花，见那些评审吃得这么尽兴，总算是放心了。要明白这道菜可费功夫了，光是清洗这大肠就费了不少时间。
“娘，我就说好吃，你还不信。老夫子不也称赞好吃吗？”
张氏脸一红，“我以为他不过是敷衍我，哪里明白这肥肠真的符合他胃口。若不是你说这东西能吃，我都不知道这么玩意儿没想到还能入菜，简直就是闻所未闻。”
这道菜，就连张氏自己都以为不可思议。
叶淑儿想起她将一把大肠带回去的时候，她娘的那个表情，嫌弃得很。不仅捂住口鼻，还说她从哪里弄来的不要的猪下水，是不是要给狗吃。
她笑着说：“狗怎么会吃猪大肠？”
“你还说呢，狗都不吃的玩意儿，你带回来做甚么？”
接下来叶淑儿的话可把张氏给吓坏了，缘于她没想到说要让她做成菜。这何止是颠覆她的三观，甚至家里人都以为不可思议。
窗外的天色在不知不觉中暗了下来。
按照写好的菜谱，张氏还是做了。主要是叶淑儿说了一大堆如何的好吃，再说了这东西虽然没吃过，但是万一好吃呢。
宋秀兰说她这是纵容叶淑儿，哪有人吃这东西的。可是当这道爆炒肥肠做出来的时候，尝过一口后，那种惊艳的表情，出现了在每个人的脸庞上。Z.br>
……
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仿佛有什么东西在暗中发生了变化。
“我投爆炒肥肠一票。”
“我也是，我觉得这菜特别的符合我的胃口。”
“这东西纵然做出来口味不错，可是终究是腌臜之物，上不得台面，所以我要投给鲁大厨。”孔笙依旧坚持自己的想法，这种食材怎么能上桌呢？
很快，评审团的投票数就出来了。
最后，香宴居以三票获胜。
鲁大厨诧异地盯着那一道爆炒肥肠，恨不得冲过去立马拿筷子尝一口。
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